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2024 · Mener

Assistant Manager

Coordination d'une équipe de 25 personnes lors de services à forte affluence générant jusqu'à 8 000 € par heure, avec un temps de service moyen inférieur à 6 minutes.

Le défi

Comptoir, cuisine et drive : une année d'opérations à fort volume où chaque minute et chaque process comptent.

Ce que j'ai fait

  1. Fort volume : gestion des commandes comptoir, cuisine et drive pendant les rushs (jusqu'à 8 000 € par heure) avec un temps de service moyen inférieur à 6 minutes.
  2. Leadership : coordination d'une équipe de 25 personnes et respect des standards qualité et des objectifs opérationnels.
  3. Formation : formation de 12 nouveaux équipiers aux process internes et aux standards de qualité et d'hygiène.